카테고리 없음
글루텐이 준비한 불청객: 셀리악병과 평생의 글루텐 프리 여행
셀리악병의 원인과 증상: 글루텐이 만드는 자가면역질환셀리악병은 글루텐 섭취로 인해 발생하는 자가면역질환으로, 소장 점막에 손상을 일으킵니다. 글루텐은 밀, 보리, 라이 등 곡물에 포함된 단백질로, 빵, 파스타, 쿠키 등 다양한 식품에 함유되어 있습니다. 셀리악병 환자의 경우, 글루텐을 섭취하면 면역체계가 소장 점막을 공격해 염증과 손상을 일으킵니다. 이는 소장의 융모를 손상시켜, 영양소 흡수 기능을 저하시키는 원인이 됩니다.셀리악병은 유전적 요인이 큰 역할을 합니다. HLA-DQ2와 HLA-DQ8이라는 유전자 마커가 셀리악병 발병과 관련이 있습니다. 그러나 이 유전자를 가지고 있다고 해서 모두 셀리악병이 발병하는 것은 아닙니다. 환경적 요인, 예를 들어 감염, 스트레스, 수술 등이 발병을 촉진할 수 있습..
